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A Torino come a Bangkok, di Federica http://traveltotaste.wordpress.com

In questa stagione non bisognerebbe meravigliarsi se si viene sorpresi da un temporale. Ma se quando si esce al mattino il cielo è ceruleo ed il sole abbagliante, non sfiora certo il pensiero di prendersi un acquazzone.

Qualche giorno fa, però, ero a passeggio per la mia città ed improvvisamente si è coperto il cielo, ha iniziato a tuonare e si sono aperte le cateratte. Per fortuna ero passata a casa di un’amica che mi ha prestato un grande ombrello fucsia, malgrado il quale sono riuscita lo stesso a bagnarmi fino alle ginocchia.

In una situazione del genere, non ho potuto non ripensare ai giorni trascorsi a Bangkok, dove il clima è tropicale e nella stagione monsonica non mancano questi episodi.

In particolare ricordo un giorno, durante il mio primo viaggio da quelle parti, in cui eravamo intenti a decifrare la cartina della città quando si avvicinò un sorridente signore che ci offriva aiuto. Senza dubitare minimamente della sua buona fede, abbiamo iniziato a parlare con lui spiegandogli che saremmo voluti andare al Grand Palace e che avremmo voluto farlo a piedi. Suriya, questo era il suo nome, ci ha guardati sgranando gli occhi come se avesse visto un fantasma. Ci ha spiegato che sulla mappa che avevamo noi (presa all’ufficio del Turismo, peraltro) non era possibile rendersi conto delle distanze effettive e che non saremmo mai arrivati a destinazione a piedi….perlomeno non in giornata!

Perciò ha fermato un tuk tuk (una sorta di Ape alimentata a Gpl), ha contrattato il prezzo e siamo saliti tutti e tre pronti per andare al Grand Palace; sennonché dopo pochi minuti ha iniziato a piovere con una violenza tale che siamo stati costretti a fermarci per trovare riparo in uno spoglio localino dove il nostro nuovo amico ci ha offerto da bere. Lì siamo rimasti un bel po’ di tempo a parlare con Suriya, che ci ha raccontato del suo Paese, della venerazione che ha il popolo thai per il Re e delle “Spirit House”, le case degli spiriti. Sono casette costruite con diversi materiali e forme, poste al di fuori delle porte d’ingresso di ogni abitazione, negozio, ristorante e albergo per dar rifugio agli spiriti, in maniera che non disturbino gli abitanti dell’edificio. Le dimensioni variano in base alla grandezza del luogo a cui appartengono; ne abbiamo viste di enormi fuori dai grandi alberghi in stile occidentale. Inoltre è necessario fare delle offerte quotidiane composte da cibo, acqua, fiori freschi, incenso e candele. Agli spiriti della casa, infine, è necessario rivolgersi ogniqualvolta si intraprenda un viaggio o si debba prendere un’importante decisione perché ne siano informati e possano proteggere i diretti interessati. Essendo rimasta affascinata da questa usanza, ho acquistato una piccola casetta anche per me che ho sistemato in una nicchia fuori dalla porta d’ingresso. Male non farà di certo.

Per concludere questo racconto, ho pensato di proporre un “gemellaggio gastronomico” tra Piemonte e Thailandia.

THAIARIN ovvero tagliolini all’uovo tipicamente piemontesi con condimento tipicamente thai.
 ingredienti: 400 gr tagliolini all’uovo freschi, lemongrass fresco, zenzero fresco, olio di arachide, olio di sesamo, anacardi crudi, 2 zucchine.

Affettare lo zenzero e il lemongrass, farli soffriggere in un cucchiaio di olio di arachide. Tagliare le zucchine a julienne e rosolarle insieme alle spezie. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e versarla nella pentola con il condimento. Amalgamare gli ingredienti ed, all’ultimo, aggiungete qualche goccia di olio di sesamo e gli anacardi che avrete tritato grossolanamente.

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