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| Messico - - Chili - Chili con carne |
Inserito il 12 maggio 2004 da Redazione. (Pagina Personale)
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Ricetta del Chili con carne, piatto del Messico
Difficoltà: nessuna. Tempo: 15 minuti. Ingredienti x 4 persone: carne di manzo 600 g, fagioli messicani secchi 400 g, pomodori 500g, 2 cipolle, peperoncino rosso in polvere, paprika, origano, cumino, aglio, origano, olio d'oliva, brodo.
Far rosolare, a fiamma vivace in un paio di cucchiai di olio d'oliva caldo, la carne dopo averla tagliata a tocchetti.
Aggiungere le cipolle e due spicchi d'aglio tritati e cuocere per cinque minuti, dopo di che aggiungere i fagioli (che dalla sera prima saranno stati messi a bagno in acqua). Aggiungere i pomodori e le spezie (abbondante peperoncino rosso in polvere, mezzo cucchiaino di paprika e mezzo di origano, cumino)e bagnare quindi con il brodo.
Lasciare quindi cuocere a fuoco lento (coprendo con il coperchio) fino a che la carne non sia tenera, aggiungendo brodo se necessario.
Servire caldo, possibilmente in una pentola di terracotta accompagnando con polenta se non si dispone del tipico pane messicano.
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